Éva Farkas-Fischhóf úszónőként kezdte pályáját, az 1956-os forradalom leverése után férjével Izraelben telepedett le, majd 23 évesen érdeklődése a sportról a művészet felé fordult.

Elvégezte a Művészeti Akadémiát és a Rajztanárok Főiskoláját Németországban, illetve négy éven keresztül művészettörténetet és festészetet tanított. Ekkor ismerkedett meg a híres heidelbergi művésszel, Leo Kahnnal, akitől festészetet tanult.

Éva Farkas-Fischhóf keresett festőművész szerte a világon. Elsősorban portréfestőnek tartja magát, s alkotásain hírességek, politikusok és magánszemélyek is helyet kapnak. Művein izgalmas színek segítségével igyekszik megragadni a modellek karakterét. Alkotásai között nem csupán portrék, hanem érzékenyen megörökített tájábrázolások és csendéletek is fellelhetők.

A kiállításon főként akvarellel, tussal, ceruzával készített munkáit láthatja a közönség, melyek izraeli házakat, utcaképeket, piaci árusokat és beduin asszonyokat ábrázolnak.

Az említett technikákon kívül olajjal, rézkarccal és kerámiával is dolgozik. Munkái a világ minden tájára, többek között Ausztráliába, Afrikába és Luxemburgba is eljutottak. 1988-ban az Egyesült Államokban, a Colorado állambeli Denverben egy nemzetközi kiállításon is szerepelt.