Az 1992-ben megnyitott régészeti kiállítás a Rendház első emeletén kapott helyet. Négy önálló egységből áll, amelyek a neolitikumtól a török kor végéig mutatják be Fejér megye régészeti emlékeit.

A "Székesfehérvár a középkorban és a török korban" című kiállítás középkori konyhát bemutató szakaszában számos kerámia- és fémedény, valamint üvegedény töredék található.

A régészeti kiállítás római kori bemutatjójához kapcsolódó óra keretében az ókori étkezési szokásokkal ismerkedünk. Számba vesszük a fűszereket, ételalapanyagokat, főzési és étkezési szokásokat, majd kipróbáljuk a fekve evés jellegzetes római módját.

Az egykori királyi bazilika kövei között felidézzük Mátyás és Beatrix esküvőjét, majd a régészeti kiállítás középkori termeiben az esküvőt követő 24 fogásos lakomát.