Az ember létfenntartásának alapvető tényezője az élelem. A mindennapi "kenyér" előteremtéséért évezredek óta küzd az ember több-kevesebb sikerrel. A kiállítás történeti, fejlődési folyamatában mutatja meg a küzdelmes út jelentősebb állomásait az emberré válástól napjainkig.

A tárlat a világ múzeumaiban őrzött tárgyak másolatai, fennmaradt rajzok, írások alapján készült működő modellek és valódi tárgyak segítségével mutatja meg, hogy milyen lehetett az élelemszerzés és termelés útja 2.5millió év tükrében. Ismerteti továbbá a gyűjtögetés, a halászat és a vadászat történetét, tárgyi eszközeit idősorban, a földművelés, az állattartás kezdeteit, majd az élelmiszertermelés fejlődési fázisait.

Betekintést nyújt az eszközváltásokról, a technikai fejlődés, az élelemszerzés egymásra gyakorolt kölcsönhatásáról. A kiállítás az eszközök és a technikai fejlődés sarokköveit megjelenítő új eszközökből csak egy-egy jellemző, meghatározó agrár technikatörténeti emlékeit vonultatja fel.

A fejlődés során megjelenő új eszköz technikai kialakulását, tökéletesedését, valamint letűnését a Szakmúzeum gépfejlődéstörténeti kiállításai tárják a látogatók elé. Megismerhetők itt a híres, tradicionális magyar élelmiszerek, azok története és helyük a jelen kor korszerű élelmezésében. A Hagyományok ízek Régiók (HIR) program keretében a látogatók megismerkedhetnek több mint 300 hagyományos és tájjellegű élelmiszer történetével, regionális és tematikus rendszerbe foglalva.